Zaharina este un îndulcitor artificial cu zero calorii, cunoscut și sub numele de E954. Acesta este de 400 de ori mai dulce decât zaharul și poate fi utilizat în alimente și băuturi pentru a le îndulci.
Zaharina este un produs folosit si in vinificatie care ajuta la indulcirea vinurilor seci, albe si rosii.
Este important ca vinul sa fie complet fermentat atunci cand doriti sa adaugati zaharina.
Cantitatea admisa de UE este cuprinsa intre 0,01gr/ltr si 0,07gr/ltr.
Metoda cea mai sigura de indulcire cu zaharina este folosirea de microprobe. Se folosesc mai multe pahare cu vin in care se adauga cantitati diferite de zaharina diluata si se compara de fiecare data cu paharul in care NU a fost adaugata zaharina.
Indulcirea vinurilor cu zaharina prezinta avantajul ca vinurile cu rest de drojdie nu repornesc in fermentatie.
Produsul este ambalat in plicuri a cate 100 gr fiecare. Pretul este pentru pachetul de 100 gr.
